spiegelei Kuchen

80g Butter oder weiche magariene
70g Zucker
1 Ei
1tl Backpulver
90 g Mehl
1-2 tl Milch
backpapier für das backblech

belag
100g Crem fraiche
1-2 El Sahne
1El Puderzucker
1 Dose aprikosen oder Pfirsicht hälften


1. MAgarine und zucker schaumig schlagen bis sich der zucker löst das ei dazugeben und schaumig schlagen mehl backpulver mischen und esslöffel weise mit der milch verrühren
2 ofen auf 165 crad vorheitzen das backbleck einfetten und mit semmelbrösel bestreuen oder mit backpaier aus legen
den teig drauf verteilen und im vorgeheizten ofen bei 155 crad 20-25 min backen
auskühlen lassen

3 creme fraich mit sahne und ppuderzucker verrühren masse auf dem kuchen verteilen und aprikosen oder pfirsicht hälften belegen