Pariser Kranz

Teig:
100 g Butter,
150 g Zucker,
3 Eier.
150 g Mehl
50 g Speisestärke
½ Pkg Backpulver
Fett für eine Kranzform

Creme:
1 Pkg Sahne Puddingpulver
½ L Milch,
1 Prise Salz,
30 g Zucker,
200 g Butter,
100 g gerö.,geh. Nüsse
50 g Puderzucker,
5 El Nuß-Krokant

Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Rührteig verrühren, in eine eine gut gefettete Kranzform füllen und bei 175°C etwa 40-50 Min backen. Danach gut auskühlen lassen, dann 2x waagerecht durchschneiden. Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugießen. Aufkochen und erkalten lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Butter schaumig rühren, Puderzucker einrühren. Eßlöffelweise die erkaltete Puddingmasse drunterschlage dann die gerösteten gehackten Nüsse unterheben. Den unteren Boden mit Nußnougatcreme bestreichen, 1/3 der Nuß-Buttercreme darüber verteilen. Dann den nächsten Boden drauf legen, wieder mit Nußnougat und 1/3 der Nuß-Buttercreme bestreichen. Nun den oberen Boden auflegen, und mit der restlichen Creme die Torte oben und an den Seiten bestreichen.
Dann den Kranz mit dem Nuß-Krokant bestreuen.