Frankfurter kranz

125g Butter
150g Zucker
1 Prise Salz die abgeriebene Schale vonb
1 Zitrone
4 Eier
150g Mehl
50 g Speisestärke und
1 Teel. Backpulver nach Grundrezept zu einem Rührteig verarbeiten.
Eine Kranzform mit Butter ausfetten und den teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 40 Min. backen.
Dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Aus
1Pck Vanillepuddingpulver
1Prise Salz
80 g Zucker und
500ml Milch einen Vanillepudding zubereiten und unter gelegentlichem rühren erkalten lassen.

für den Krokant
1Eßl. Butter zerlassen und
50 g Zucker einrühren bis der Zucker goldbraun ist.
100g gehackte Mandeln untermischen. Ein Backblech mit Öl einfetten,den Krokant darauf verteilen und erkalten lassen. Mit einem Tuch abdecken und fein zerstoßen.
200 g Butter mit dem handrührgerät schaumig schlagen, den kalten Pudding löffelweise dazugeben und glattrühren.
Den Teigkranz zweimal waagerecht durchschneiden .Auf den Boden ein viertel der Vanillecreme streichen, dann den zweiten teigkranz daraufsetzen,ein weiteres Viertel der Creme darauf verteilen und den letzten Teigkranz daraufsetzen.
Mit einem Teil der restlichen Creme der Kranz aussen bestreichen und mit dem Krokant bestreuen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen , auf den Kranz 12 Tupfen setzen und mit 12 grossen Cocktailkirschen garnieren .
Bis zum Servieren kühl stellen. guten apetitt