Mein Apfelkuchen - ohne Fett!

von **piper03** Mo Jun 10, 2013 3:02 am

4 Eier
150 g Zucker (für meinen Geschmack bei süßen Äpfeln weniger)
1 P. Vanillezucker
Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren

175 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 TL Zimt (nach Geschmack)
Mehl, Backpulver, evtl. Zimt einrühren

1 gehäuften, tiefen Teller Äpfel in Scheiben
1 Tütchen Blättermandeln zum Bestreuen
gut 2/3 Apfelscheiben unterheben, in eine Springform füllen
Rest Apfelscheiben auf dem Teigverteilen und mit den Blättermandeln bestreuen.

Bei 190° (bei Umluft weniger) ca. 40 Min. backen.

Hierzu kann man sich mit gutem Gewissen einen Löffel Schlagsahne gönnen !

Meinem Enkel hat dieser Apfelkuchen sogar besser geschmeckt als der bisherige Hit seiner Mutter. Hihi!
Laßt ihn Euch also auch gut schmecken.