Fischsalat (slata hut)

Zutaten:
500g kleine frische Fische
500g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Eßl. Karpern

Marinade:
4 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. Kräuteressig
1/2 Teel. Pfeffer
1/4 Teel. Salz

Zubereitung:
Fische putzen, waschen, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Entgräten und in kleine stücke zerteilen. Kartoffeln in Salzwasser garen, schälen und auskühlen lassen. Zwiebel schälen und mit den Kaertoffeln in Scheiben schneiden. Aus dem Olivenöl, Kräuteressig, Pfeffer und Salz eine marinade anrühren, über die Fische, Kartoffeln und Zwiebel gießen und gut durchmengen. Petersilie waschen, fein hacken und mit den Kapern aug dem Salat verteilen.