YOGURTLU PALICAN KIZARTMASI - Auberginen in Joghurt

(für 4 Personen)

Zutaten:
3 Auberginen, nach Belieben etwas mehr
500 g Joghurt natur
Öl zum Anbraten
1 Zehe Knoblauch
1 1/2 TL getrocknete Minze
1 TL Salz

Zubereitung:
Die Auberginen in ca. 2 cm große Würfel schneiden, in Öl anbraten bis sie Farbe bekommen, nicht zu weich werden lassen.

Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb oder auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Joghurt mit den Gewürzen mischen, Knoblauch hineinpressen.

Auberginen auf einer Platte anrichten. Die Joghurtmasse darüber geben und mit PIDE oder Weißbrot servieren.