Gurkensalat (slatet faqus):

30g Karpern
1 Salatgurke
1 eingelegte Zitrone

Marinade:
3 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Essig
1 Teel. getrocknete Pfefferminzblätter
1/2 Teel. Salz
1/4 Tell. Pfeffer

Gurken schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zitrone abtropfen lassen, mit der Schale in Würfel schneiden. Karpern säubern und mit den Zitronenstückchen gemeinsam unter die Gurkenwürfel mischen.
Pfefferminzblätter in einem Mörser zerstoßen und mit dem Olivenöl, Essig, Pfeffer und SAlz zu einer Marinade anrühren und unter den Salat geben.